composta di uva Lacrima di Morro D’Alba

7,00 

Crediamo che vivere bene significhi mettersi in contatto con l’energia che risiede nell’universo. L’asse che unisce la terra e il cielo si trova nella profonda relazione delle nostre piante e nella loro capacità di dare vita.

La nostra composta di Uva “Lacrima” nasce con il desiderio di portare sulle vostre tavole, nelle vostre colazioni e merende dolci o salate, questi sapori ancestrali non contaminati.

Contiene solo tre ingredienti: uva, mela cotogna e zucchero, un silenzioso minimalismo che porta con sé consistenza, un incoraggiamento al colore vivo e profondo, e al sapore succoso di un vitigno così nutritivo.

L’uva Lacrima è particolarmente ricca di fibre, potassio e manganese, oltre a vantare un elevato contenuto di antiossidanti, in particolare polifenoli e resveratrolo, benefici e noti per il loro potere anti-invecchiamento.

Tornare a sapori puri, semplici e antichi, dispensatori di vita, che svolgono un ruolo fondamentale per la nostra salute.

 

350 disponibili

Descrizione

COMPOSTA DI UVA:

Ingredienti: uva 60%, mela cotogna, zucchero.

Valori nutrizionali medi per 100gr:

valore energetico 144kcal/602kj – grassi 0,2g – di cui grassi saturi 0,0g – carboidrati 42g – di cui zuccheri 40g – proteine 0,3g – sale 0,0g

 

 

Informazioni aggiuntive

Informazioni Aggiuntive

Peso 1 kg
DENOMINAZIONE
Lacrima di Morro d’Alba Doc

NOME ETICHETTA
Malaserena

GRADAZIONE ALCOLICA
13,5

VARIETA’ DELLE UVE:
90% Lacrima di Morro d'Alba – 10% Merlot

TERRENO
Medio impasto tendente all’argilloso – Altitudine 180 slm

EPOCA DI RACCOLTA
Settembre a mano in piccole cassette

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve intere, macerazione in rosso con controllo delle temperature di fermentazione

MATURAZIONE
in acciaio

IMBOTTIGLIAMENTO
agosto successivo alla raccolta

AFFINAMENTO
in bottiglia minimo 3 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Alla vista: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
All'olfatto: profumo intenso, ampio, fruttato con riconoscimenti di mora di rovo, sottobosco, pepe nero e di fiori (rosa appassita e viola).
Al gusto: fruttato e speziato, asciutto, con tannini morbidi e un finale pulito.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE
Abbinamento: salumi, formaggi di pasta molle, primi piatti al ragù con animali di basso cortile e piatti a base di carni bianche. Si può abbinare anche ad alcune varietà di pesce (es. azzurro) o ad alcuni tipi di brodetto di pesce.
Note di servizio: temperatura di servizio 16/18, calici a ballon